pieczeń jak u babci
Trudność: srednio trudny
SKLADNIKI:
Składniki - 2-3 kg mięsa (schab , szynka , karkówka)
- 250 mililitrów czerwonego wina
- 5 ząbków czosnku
- śliwki kalifornijskie
- kolendra , sól , pieprz , ziele angielskie , liść laurowy , jałowiec
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. przyprawy sypkie podgrzać na patelni a następnie dokładnie wetrzeć je w mięo , mięso dokładnie zapakować i wstawić na 3 dni do lodówki
2. po wyjęciu mięsa szpikujemy je śliwkami , possmarzamy krudko na gorącej patelni i przekładamy do brytwanki
3. polewamy winem , dodajemy resztę przypraw oraz czosnek i parę śliwek
4. piec do miękkości , sos z pieczenia doprawić odrobiną mąki można podawać zarówno na ciepło jak i na zimno
|
