|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Kaczka pekińska
Przygotowanie: 2 godz
Oczekiwanie: 12 godz marynowania
SKLADNIKI:
Składniki - 1 kaczka
- 1 ogórek zielony pokrojony w cienkie paseczki
- 2 pęczki cebulek dymek pokrojonych w pasemka
- Sos:2 ząbki czosnku posiekane
- 1 starta cebula
- 1 łyżka pszennej mąki
- 1 łyżka podgrzanego miodu
- 6 łyżek sosu sojowego
- 1 łyżeczka octu winnego
- 1 łyżeczka oleju sojowego
- sól, pieprz
- przyprawa „5 zapachów" (mieszanka anyżku, goździków, suchych nasion ko
- Sos śliwkowy
- 300 g powideł śliwkowych
- 4 łyżki sosu sojowego
- 1-2 łyżki sherry
- szczypta imbiru
- szczypta ostrej mielonej papryki
- szczypta cynamonu
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Wszystkie składniki z pierwszego sosu wymieszać bardzo dokładnie. Natrzeć nim sprawioną kaczkę, dokładnie pozakłuwać widelcem, aby trochę sosu dostało się do środka i pozostawić w chłodnym miejscu na 12 godzin.
2. Po tym czasie kaczkę piec na ruszcie w piekarniku nagrzanym do 200 st. przez 1 ½ godziny, polewając często powstającym sosem.
3. Składniki sosu śliwkowego dobrze wymieszać, podgrzewać wolniutko przez 5 minut stale mieszając nie może się zagotować.Ostudzić i dodatkowo schłodzić w lodówce. Dobrze upieczona kaczkę pokroić na plastry, przybrać ogórkiem i pasemkami cebuli
4. Podawać z ryżem smażonym.
|
|
|
