Zupa z porów
Przygotowanie: pół godz.
Gotowanie: ok. godziny
Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki - kostka schabowa
- 1 duży por
- 2 marchewki
- kawałek selera (niduży)
- cebula, 1 ząbek czosnku
- 4-5 ziemniaków
- sól, pieprz do smaku, ziarno ziela angielskiego
- łyżka vegety, kilka zieren pieprz, listek laurowy, pół łyżki majeranku
- natka pietruszki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Umutą kostkę zalewamy zimną wodą i stawiamy na ogniu. Gdy woda się zagotuje zbieramy szum. W tym czasie przygotowujemy warzywa. Por przekroić na pół, umyć, odciąć brzydkie liście i zbyt stwardniałe. Pokroić w pół talarki. Marchew, seler i ziemniaki obrać umyć. Marchewkę i selera zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Ziemniaki pokroić w kostkę. Czosnek obrać. Cebulę obrać i pokroić w dużą kostkę.
2. Gdy zbierzemy szum, wrzucamy marchewkę, seler, cebulę, czosnek, przyparawy, kostkę rosołową. Gotujemy az marchewka będzie w miarę miękka (15 - 20 min). Dodajemy por i gotujemy dalej aż zmięknie (10 - 15 min).
3. Wyjmujemy kostkę i wrzucamy ziemniaki. Gotujemy zupę aż ziemniaki będą miękkie. Jak ktoś lubi mięsko z kostki mozna zdjąc i wrzucic z powrotem do zupy. Na koniec smakujemy i doprawiamy.
4. Rozlewamy na talerze, posypujemy pokrojoną natką pietruszki.
|
