Tarta z tuńczykiem
Przygotowanie: ok. 1 1/2 godziny
Pieczenie: 40 min.
Smażenie: 5 min.
Gotowanie: 10 min.
Trudność: średnia
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 1/2 kg. ziemniaków pokrojonych w kostkę
- 25 gram masła
- 6 łyżek mąki
- posiekana szalotka
- rozgnieciony ząbek czosnku
- czerwona papryka pokrojona w kostkę
- puszka tuńczyka w sosie własnym, odsączonego z zalewy
- 50 gram kukurydzy z puszki
- 150 ml mleka
- 3 jajka (roztrzepane)
- sól, pieprz
- 100 gram startego sera żółtego (ostry)
- koperek, plasterki cytryny
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ziemniaki gotujemy przez 10 minut, odcedzamy i rozgniatamy na masę. Dodajemy do nich mąkę i masło i zagniatamy ciasto. Stolnicę oprószamy mąką, rozgniatamy na niej ciasto tak, aby pasowało do formy na tartę o średnicy 20 cm. Formę smarujemy tłuszczem i wyklejamy ciastem. Ciasto nakłuwamy widelcem, przykrywamy je papierem do pieczenia, na który wysypujemy suszoną fasolę/groch i pieczemy przez 20 minut w piekarniku nagrzanym do 200 stopni.
2. Na patelni rozgrzewamy olej, dodajemy szalotkę, czosnek i paprykę i wszystko smażymy przez 5 minut. Następnie odlewamy tłuszcz i masę wykłądamy na podpieczonym cieście. Tuńczyka rozdzielamy na małe kawałki i układamy na warstwie warzywnej.
3. Jajka roztrzepujemy w misce, dodajemy mleko i łyżkę posiekanego koperku oraz sól i pieprz i masą zalewamy rybę. Całość posypujemy startym serem i pieczemy ok. 20 minut w piekarniku do momentu, aż farsz się zapiecze. Tartę dekorujemy łodyżkami koperku i plasterkami cytryny.
|
