Fajitas z kurczakiem
Oczekiwanie: 2 godziny
Smażenie: 20 minut
Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki - 8-10 tortilli pszennych
- 40-50 dkg filetów z kurczaka
- 1 papryka
- 1 papryczka chilli
- 2 czerwone cebule
- 1 puszka kukurydzy z czerwoną fasolą
- sok z połówki cytryny
- sól, pieprz, chilli w proszku
- 5 łyżek oliwy z oliwek extra virgin
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. To takie meksykańskie naleśniki z marynowanym mięsem i warzywami. Smaczne i wygodne, bo można jeść, trzymając w ręce. Pierwotnie przyrządzane z wołowiną, teraz doczekały się niezliczonych wariacji. Najczęściej podaję je z kurczakiem, dzieci uwielbiają…
2. Mięso pokroić w kostkę i zalać marynatą z soku cytrynowego, 3 łyżek oliwy. Doprawić solą, pieprzem, posypać chilli. Wstawić do lodówki na 2 godziny. Cebulę i papryczkę chilli drobno posiekać, paprykę pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać oliwę, usmażyć mięso (kilka minut), dodać cebulę, papryki i smażyć dalej, cały czas mieszając. Na koniec dodać kukurydzę z fasolką – smażyć aż masa będzie gęsta. Tortille podgrzać w piekarniku. Smarować farszem, zawijać. Podawać z guacamole (zmiksowane awokado wymieszane z 2 zmiażdzonymi ząbkami czosnku, siekaną cebulą, posiekanym pomidorem, solą i pieprzem) i pomidorkami koktajlowymi.
|
