|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Kruche babeczki z kremem waniliowym
Przygotowanie: 1,5 godziny
Pieczenie: 15 minut
Trudność: średnio trudne
SKLADNIKI:
Składniki - 30 dkg mąki krupczatki
- 20 dkd masła śmietankowego
- 10 dkg cukru pudru
- 2 żółtka
- 1 jajko
- starta skórka z cytryny
- cukier waniliowy
- na krem: 4 żółtka
- niepełna szklanka cukru
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- paczka cukru waniliowego
- 1 szkl. mleka
- 15 dkg masła śmietankowego
- 2 łyżki kakao
- 3 łyżki wiórków kokosowych
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Przepis na nie dostałam wiele lat temu od prawdziwej mistrzyni w wypieku ciast, ciastek i tortów. Są moimi popisowymi ciastkami na specjalne okazje. Niech ten przepis idzie w świat…
2. Przesiać mąkę. Ze wszystkich składników (masło musi być schłodzone) zagnieść szybko gładkie ciasto. Wstawić do lodówki na godzinę. Foremki posmarowane lekko olejem wyklejać cienką warstwą ciasta. Piec w temp. 180˚C na złoty kolor.
3. Żółtka przeznaczone na krem utrzeć na pulchny kogel mogel z cukrem, dodać mąkę, cukier waniliowy. Stopniowo dolewać gorące mleko, mieszać. Masę zagęścić na parze do konsystencji budyniu. Schłodzić. Utrzeć masło na puszystą masę, stopniowo dodawać masę budyniową.
4. Na dno babeczek układać kawałek konfitury z pigwy (może być też orzech włoski, wiśnia w spirytusie itd.). napełniać babeczki kremem waniliowym. Część kremu zostawić i dodać do niego 2 łyżki kakao. Na wierzchu układać owoce z konfitury (tym razem kwaskowe). Szprycką do dekoracji tortów ozdobić babeczki kremem kakaowym i posypać wiórkami kokosowymi.
|
|
|
