|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Omlet sufletowy
Przygotowanie: 30 minut
Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 1 porcję - 3 jaja
- 30 g masła
- sól, pieprz
- 1 pomidor
- 1 mała cebula
- 1 ząbek czosnku
- 1 łyżka drobno posiekanej pietruszki
- 1 łyżeczka bazylii
- 1 łyżka oliwy
- 1/8 łyżeczki cukru
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Cebulę obrać, opłukać, drobno posiekać. Czosnek obrać, rozetrzeć z odrobiną soli. Pomidor sparzyć wrzątkiem, zdjąć skórkę, pokroić w kostkę.
2. Przygotować sos: w garnku rozgrzać oliwę, zrumienić cebulę z czosnkiem. Dodać pokrojony pomidor, zieloną pietruszkę, bazylię. Doprawic cukrem, solą i pieprzem. Dusić na małym ogniu ok. 10 min. Przetrzeć przez sito, ponownie wlać do garnka, odparować, jeśli jest zbyt rzadki, powinien być gęsty.
3. Jaja umyć, żółtka oddzielić od białek i utrzeć z solą, pieprzem i 1 łyżką masła posiekanego na małe kawałki.
4. Białka ubić z odrobiną soli na sztywną pianę, delikatnie wymieszac z utartymi żółtkami.
5. Na patelni rozgrzać resztę masła, wlać masę jajeczną i przy pomocy łopatki rozsmarować na całej patelni. Gdy spód się zetnie, złożyć omlet na pól.
6. Gotowy omlet zsunąć z patelni na ogrzany talerz. Podawać z sosem.
|
|
|
