|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Omlet Cesarski
Przygotowanie: 30 minut
Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 2 porcje - 25 dag mąki pszennej
- ok. 1/2 litra mleka
- 6 dag cukru
- 4 żółtka
- 4 białka
- sól
- rodzynki
- masło do smażenia
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Żółtka, cukier, sól, mleko i mąkę zmieszać, dodać sporo rodzynek i delikatnie połączyć z ubita pianą z białek. Ciasto powinno byc dośc luźne, stężeje podczas smażenia.
2. Połowę porcji wylać na patelnię teflonową z roztopionym masełkiem i smażyć na niezbyt dużym ogniu. Przełożyc omlet na drugą stronę i dosmażać na złoto.
3. Plastikową albo drewniana łopatką podzielić omlet na patelni na cząstki, bo omlet cesarski podaje się w kawałkach. Gotowe złote cząstki wrzucić na talerz i zabrać się za druga porcję.
4. Kaiserschmarren podaje się z rodzajem kompotu śliwkowego, który w Austrii kupuje sie w słoiczkach, jak u nas konfitury. Ale można go sobie z powodzeniem przyrządzić samemu. Wystarczy wypestkowane śliwki węgierki wrzucić do garnka i podgotować z odrobiną wody i cukru, aż się rozciapią. Pichcić tak długo na wolnym ogniu aż powstanie coś gęstszego od kompotu, ale rzadszego niż powidła. Ewentualnie wcisnąć do środka odrobinę soku cytrynowego do smaku i gotowe :-))
|
|
|
