Domowy AJERKONIAK
Przygotowanie: ok. 1 godz.
SKLADNIKI:
Składniki - 200 g cukru
- 6-8 żółtek
- 250 g mleka
- cukier waniliowy
- może być kakao (2-3 łyzeczki)
- 1/4 l spirytusu
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Cukier, żółtka i mleko ubić na parze, aż masa będzie miała gładką konsystencję.
Jeśli chcemy ajerkoniak czekoladowy to w tym momencie dodajemy także kakao.
2. Masę ubijamy dalej, wstawiając garnek do zimnej wody, aby całość się wystudziła. W ten sposób nie spowodujemy zwarzenia się masy mleczno - jajecznej przy dodawaniu spirytusu, który powolutki i delikatnie wlewamy, cały czas ubijając.
3. Tak uzyskany ajerkoniak odstawiamy na kilka godzin (dni0, aby nabrał "wartości".
|
