|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Pasztet sojowy
Pieczenie: 1h
Kaloryczność: 200 kcal/porcja
Trudność: średni
SKLADNIKI:
Składniki na 10 porcji - Paczka suchego ziarna soi (350g)
- 5 dużych cebul, 2 ząbki czosnku
- 30-50 deko pieczarek
- 3 białka ubite na sztywną pianę
- Przyprawy: cokolwiek nam przyjdzie do głowy!
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Soję namaczamy na noc (z 12h). Następnie gotujemy ją z 2h aż do miękkości (jak na soję;))
2. Cebulę kroimy w kosteczke, czosnek miażdżymy. Pieczarki także w kostkę tylko że większą (pamietajmy że się skurczą podczas smażenia.
Smażymy warzywa (najlepiej jeżeli odbędzie się to bez tłuszczu na patelni teflonowej). Dodajemy sól i pieprz. Zostawiamy do ostygnięcia.
3. W tym czasie mielimy soję (przez maszynke do mięsa bądź po prostu miksujemy wmikserze). Uwaga - soja nie stworzy gładkiej masy, będą w niej widoczne malutkie kawałeczki!
Zimną soję i warzywa mieszamy delikatnie. Dodajemy przyprawy i pianę z białek.
4. Masę przelewamy do formy (np. keksowej). Najlepiej formę wyłożyć papierem do pieczenia, w najgorszym wypadku wysmarować masłem i posypać bułką tartą (tę opcję odradzam). Pieczemy ok. 45min-1h zależnie od piekarnika. Wierzch musi być lekko zarumieniony.
5. Gotowy pasztet, już zimny (!) kroimy na 10 części. Możemy je zamrozić i wyjmować w razie nagłej ochoty. Pasztet jemy sam (jest naprawdę pyszny!) lub do chleba z pomidorkiem, ogóreczkiem, etc. Genialnie pasztet komponuje się z sosem : kilka łyżek jogurtu naturalnego (najlepiej kwaskowaty bez cukru), 2-3 łyżki twarogu chudego i ząbek czosnku (no i sól i pieprz), całość zmiksowana na gładką masę. Tak przygotowanym sosem polewamy pasztecik. Po prostu odlot!
|
|
|
