|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwê potrawy lub jej czê¶æ:
|
|
|
 |
|
|
S³odkie carpaccio z mango
Przygotowanie: 20 min.
Oczekiwanie: 30 min.
SKLADNIKI:
Sk³adniki - 1 du¿e dojrza³e mango
- 150 ml (ma³a puszeczka) mleka kokosowego
- 3 ³y¿ki cukru
- 1 ma³a limonka
- 1 ³y¿ka p³atków kokosowych
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mango obierz ze skórki, odkrój mi±¿sz od pestki staraj±c siê zachowaæ wiêksze kawa³ki. Ostrym no¿em pokrój je na cieniutkie plasterki.
2. Limonkê umyj i zetnij z niej skórkê (tylko zielon± warstwê) ostrym no¿ykiem, paski skórki pokrój w jak najdrobniejsze zapa³ki. Mo¿esz zrobiæ to przyrz±dem do ¶cinania pasków skórki z cytrusów. Z limonki wyci¶nij sok i polej nim plasterki mango.
3. Cukier wsyp na patelniê i na ¶rednim ogniu podgrzewaj do rozpuszczenia i lekkiego zrumienienia na karmel, wlej mleko kokosowe (z karmelu utworzy siê natychmiast twarda warstwa) i na ma³ym ogniu rozpu¶æ karmel w mleku, gotuj do powstania do¶æ gêstego syropu.
4. Wylej sos karmelowo-kokosowy na du¿y p³aski talerz, na nim u³ó¿ jedn± warstw± plasterki mango. Posyp je skórk± z limonki. W³ó¿ deser na pó³ godziny do lodówki. Przed podaniem posyp p³atkami kokosowymi.
|
|
|
