|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Pączki Babuni
Przygotowanie: około 2 godz.
Oczekiwanie: do wyrośnięcia ciasta
Smażenie: w głębokim tłuszczu
Trudność: łatwiutkie
SKLADNIKI:
Składniki - 6 żółtek, 1/2 litra mleka, 1/2 kostki margaryny (kasia, palma lub inna)
- 1 kg.mąki, 2 łyżki octu (można dodać spirytus lub inny alkohol też 2 łyżki)
- 3-4 łyżki cukru, 10 dag. drożdży, cukier puder (do lukru) konfitura
- (najlpiej różana ale może być inna)
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Drożdże rozpuścić w 1/2 szkl. ciepłego mleka, dodać 3-4 łyżki mąki i 1łyżkę cukru, wszystko wymieszać i pod przykryciem zostawić do wyrośnięcia, w międzyczasie na stolnicę wsypać resztę mąki, roztrzepane żółtka, tłuszcz roztopić, połączyć ze składnikami na stolnicy wyrośnięty zaczyn drożdżowy delikatnie wgnieść do pozostałych składników zagniatać do momentu aż ciasto uzyska jednolitą konsystencje (będzie odstawać od ręki) przykryć bawełnianą ściereczką i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia.
2. Gdy ciasto wyrośnie formowac średniej wielkości pączki (konfiturę można wrobić w ciasto, albo wcisnąć szprycką po upieczeniu), kiedy wszystkie pączki będa uformowane, należy przykryć je ściereczką i pozostawić na kilkanaście minut bay jeszcze trochę podrosły
3. Do średniego garnka wlać olej, gdy będzie odpowiednio goracy smazymy pączki na złoty kolor zna obie strony (można podczas smażenia sprawdzić naostrzonym patyczkiem czy pączek nie jest w środku surowy
4. Lukier można zrobić w prosty sposób: do kubeczka wsypujemy 1 szkl. cukru pudru, dodajemy kilka kropel aromatu arakowego (lub innego) dodając kilka kropel goracej wody (lukier musi miec gęstawą konsystencje) polukrować pączki jak ostygną SMACZNEGO!!!!!!!!!!
|
|
|
