|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej czę¶ć:
|
|
|
 |
|
|
CHLEB
SKLADNIKI:
Składniki - 0,5 kg m±ki pełnoziarnistej
- 1/3 -1/2 szklanki otrębów
- 25 g drożdży
- 300 ml bardzo ciepłej wody
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżka soli
- dodatki wg. uznania (płatki owsiane, słonecznik, dynia, kminek, sezam,
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Wodę wlać do miski, do niej włożyć drożdże i rozpu¶cić mieszaj±c łyzk±. Potem wsypać m±kę, sól, otręby i inne dodatki, wlać oliwe i wszystko wymieszać (najpierw łyżk±, potem robotem, ale najlepiej łapkami)
Przykryć miskę ¶cierk±, odstawić na pół godziny w ciepłe miejsce.
2. Piekarnik nagrzać do 40-50 stopni
3. Foremke wysmarowac maslem i wysypać m±k± lub bułk± tart±. Należy porz±dnie wysypać bo inaczej chleb się klei do ¶cianek. Przełożyć wyro¶nięte ciasto do foremki (wygładzić mokr± łyżk± bo sie lepi) i ostrożnie wstawić do ciepłego piekarnika.
4. Po ok. 20-30 minutach ciasto powinno wyrosn±ć na tyle, ze sięga prawie do brzegów foremki. Wtedy podkręcić temperaturę do 200 stopni i piec ok.30-40 minut, aż będzie br±zowy, przy pikaniu w skórke będzie wydawał głuchy odgłos.
5. Zawsze wychodzi, jest ciężki, do¶ć wilgotny, nie kruszy się i jest długo ¶wieży.
6. Ciasto drożdżowe najlepiej ro¶nie odstawone w ciepłym miejscu, a najlepiej na parapecie północnego okna
7. Je¶li chcemy chleb razowy zamiast m±ki pełnoziarnistej dodajemy m±kę razow±, chleb pszenny - m±kę pszenn±.
|
|
|
