Penne z bryndzą
Przygotowanie: 20 minut
Trudność: bardzo łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - Paczka makaronu penne
- 2 kostki bryndzy, śmietana 18% ( duży kubek )
- pęczek świerzej pitruszki lub koperku, oliwki zielone do dekoracji
- 3-4 ząbki czosnku - wedle gustu, oliwa
- 20 dkg boczku lub 8 platerków wędliny
- przyprawy:sół. pieprz, rozmaryn
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Gdy makaron się gotuję w odrobine posolonej wodzie,
na głęboką patelnię nalewamy parę kropel oliwy a następnie wyciskamy ząbki czosnku i troszkę podsmażamy na małym ogniu.
2. Wrzucay pokrojony boczek w słupki lub wędlinę, podsmażamy.
Następnie wlewamy śmietanę i mieszamy.
5 małych listeczków rozmarynu pokrojonych dorzucamy do śmietany.
3. Następnie pokrojoną w kostę bryndzę dodajemy do śmietany i wciąż gotując na małym ogniu, mieszamy.
Bryndza po rozpuszczeniu daje nam gęsty sos.
4. Przyprawiamy pieprzem ( mieszanka kolorowa daje świetny posmak ) odrobinę soli.
Zsiekaną drobno pitruszkę lub koperek dorzucamy i mieszamy.
5. Ugotowany makaron wrzucamy na patelnię z naszym sosem, dokładnie wymieszać.
Wyłożyć na talerz i udekorować oliwkami zielonymi lub odrobiną pietruszki.
Palce lizać POLECAM!!
6. MOJA RADA:
1. Nie solić wody na makaron zbyt dużo bo bryndza sama w sobie ma smak słony, później można doprawić sos.
2. Sos należy gotować cały czas na małym ogniu inaczej zgęstnieje i nie samkuje już tak jak za 1 razem jeśli jest pogrzewany, należy mieszać by szybciej roztopiła się bryndza.
|
