|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej czę¶ć:
|
|
|
 |
|
|
Zupa wiosenna z pokrzywy
SKLADNIKI:
Składniki - 150 g młodych listków lub li¶ci pokrzywy
- 50 g listków szczawiu
- 5 g marchwi
- 5 g korzenia pietruszki
- 20 g cebuli
- 15 g dymki
- 1 łyżeczka m±ki
- 3 łyżki mleka sojowego lub kefiru
- oliwa
- 1 jajko
- 2 łyżki ¶mietany
- kilka listków laurowych
- sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Opłukan± pokrzywę zalewamy na 1 minutę wrz±c± wod±, odcedzamy, przepuszczamy przez maszynkę i dusimy na ma¶le przez 10 minut.
2. Poszatkowane jarzyny dusimy osobno na oliwie. Do wrz±cej wody (może być rosół) dodajemy uduszon± pokrzywę, uduszone jarzyny, dymkę i gotujemy przez 10-15 minut.
3. Dodajemy następnie zaprawę z m±ki i kefiru lub mleka sojowego, li¶cie laurowe, pieprz, drobno posiekany szczaw. Garnek z zup± powinien stać w ciepłym miejscu przez 15-20 minut, co poprawia jej walory smakowe.
|
|
|
