|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej czę¶ć:
|
|
|
 |
|
|
Chleb razowy na zaczynie
SKLADNIKI:
Składniki - 8 łyżek razowej m±ki pszennej
- 1/4 łyżeczki soli kuchennej
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Na kilka dni odstawić w ciepłe miejsce zaczyn z 8 łyżek razowej m±ki pszennej i kilku łyżek dobrej wody, przykryć ¶ciereczk± i mieszać 2 razy na dobę.
2. Gdy pojawi± się b±belki, a odczyn będzie lekko kwa¶ny, dodać 8 łyżek m±ki, wymieszać, odstawić na noc. Zaczyn poł±czyć z 1/2 razowej m±ki pszennej lub żytniej i pszennej z 1/4 łyżeczki soli kuchennej.
3. Odłożyć na następny raz, a także ok. 2 szklanki wody dodawanej stopniowo. Odstawić ciasto zawinięte w wilgotn± ¶ciereczkę na 1/5 godz. w ciepłe miejsce.
4. Następnie wyrabiać przez chwilę ciasto, wyłożyć na blachę wysmarowan± tłuszczem i wysypan± tart± bułk±, odstawić na 3 godz. i piec w nagrzanym piekarniku przez 15 min. w 220 stopni C, zmniejszyć do 170 stopni C i piec jeszcze przez 1 godzinę.
|
|
|
