|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Pizza kebab
Pieczenie: 15-20 min
SKLADNIKI:
Składniki - 1/2 kg mąki
- 4 dkg drożdży
- 250 ml letniej wody
- 3 łyżki oleju
- 1 płaska łyżeczka soli , 1 płaska łyżeczka cukru
- 15-20 dkg sera
- składniki pizzy
- 70 dkg mięsa wieprzowego - łopatki lub chudej karkówki
- przyprawa kekab
- 4-5 łyżek oleju
- sok z ½ cytryny
- dodatki:
- 30 dkg kapusty pekińskiej
- 1 średni ogórek sałatkowy
- 3 pomidory
- ½ pęczka rzodkiewek , szczypiorek
- do sosu czosnkowego:
- 5-6 łyżek majonezu
- 8-10 łyżek gęstego jogurtu naturalnego
- 4 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka czosnku granulowanego lub mała kostka czosnku knorr
- sól , pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso umyć i dobrze osuszyć pociąć na cienkie plasterki ok. 6 cm a grubość taka jak byśmy kroili wędlinie na kanapki. Przyprawę wymieszać z 4-5 łyżkami oleju i sokiem cytryny dodać trochę soli i chili. Mięso wymieszać z marynata odstawić na ok. 2 godziny. Włożyć na patelnię bez tłuszczu i smażyć ok. 15 min po tym czasie powinno być miękkie. Jeśli w czasie smażenia wytworzy się zbyt dużo płynu należy go częściowo odlać, jeśli natomiast patelnia jest zbyt sucha należy dodać trochę wody. Przed końcem smażenia należy doprowadzić do całkowitego odparowanie płynu. Mięso przykryć, aby zabezpieczyć przed wysychaniem.
2. Drożdże rozprowadzić z cukrem i ciepłą wodą, wymieszać z 2-3 łyżkami mąki odstawić do wyrośnięcia. Do mąki dodać sól wlać wyrośnięte drożdże i olej zagnieść ciasto, bardzo dobrze wyrobić. Odstawić ciasto na ok15-20 min (nie musi długo rosnąć). Rozwałkować na natłuszczonej posypanej mąką dużej blaszce takiej jak jest na wyposażeniu piekarnika. Z ciasta zrobić grubszy brzeg. Na środku pizzy rozsmarować sos pomidorowy zrobiony z koncentratu pomidorowego odrobiny oleju soli i przypraw do pizzy lub sos z mojego poprzedniego przepisu „Pizza na cienkim cieście”.Na sos wyłożyć warstwę sera i mięso. Wstawić do piekarnika piec w temperaturze 200* ok. 15-20 min.
3. Kapustę paprykę ogórki , pomidory , rzodkiewki i szczypiorek pokroić w kostkę
Na upieczona pizze wyłożyć połowę sosu czosnkowego następnie kapusta ogórki pomidory ,papryka , rzodkiewki i szczypiorek lub cebulkę polać to wszystko reszta sosu
4. Sos czosnkowy: Jogurt wymieszać z majonezem dodać przeciśnięty czosnek i resztę przypraw .Odstawić na ok 2 godziny do lodówki
5. Z tej ilości składników na ciasto wyjdzie pizza na grubym spodzie, Jeśli lubimy na cienkim z podanego ciasto wyjdą dwie duże okrągłe pizze
Uwaga kiedy mięso wyłożymy na pizzy i wstawimy do piekarnika należy kontrolować aby za bardzo się nie przypiekło w razie potrzeby przykryć mięso papierem do pieczenia.TO JEST PYCHA
6. Jeśli chcemy, aby ciasto na pizze nabrało ciekawego smaku można rozwałkować większe niż blacha Brzeg ciasta posypać serem lub ułożyć cienkie paseczki sera i zawinąć ciasto tak aby utworzył się grubszy brzeg.POLECAM SMACZNEGO
|
|
|
