|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Manna na ostro / Uppumau
Gotowanie: 15-20 min
Trudność: łatwy / easy
SKLADNIKI:
Składniki - 200 ml kaszy manny
- oliwa
- ½ łyżeczki nasion gorczycy
- cebula, najlepiej czerwona
- 1 zielona chilli
- kawałek imbiru 1:2:1 cm
- 7 listków curry
- 1 łyżka płatków kokosowych
- 200 ml wrzątku
- sól do smaku
- masło
- cukier
- 200 ml of semolina
- olive oil
- ½ teaspoon of mustard seeds
- onion, preferably red
- 1 green chilli
- ginger 1:2:1 cm
- 7 curry leaves
- 1 table spoon of coconut flakes
- 200 ml of boiling water
- salt to taste
- butter
- sugar
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mannę prażyć na suchej patelni przez ok 15 min. uważając by jej nie przypalić, a jedynie wysuszyć.
Fry semolina on dry pan for about 15 min in order to dry it, keep a close eye on it – don’t let it burn.
2. Rozgrzać w garnku oliwę, podsmażyć gorczycę. Posiekać cebulę, chilli, listki curry, imbir i dodać do garnka. Podsmażyć.
Heat oil in a pot, fry mustard seeds. Chop onion, chilli, curry leaves, ginger and add them into pot. Fry.
3. Dodać płatki kokosowe, wymieszać. Zalać wrzątkiem i osolić. Ciągle mieszając dodać suchą mannę.
Add coconut flakes, stir. Pour boiling water and add salt. Stir continuously while adding dry semolina.
4. Potrawa powinna być raczej sucha – nigdy kleista. Polać topionym masłem i oslodzić. Podawać z jajkiem sadzonym.
Dish should be rather dry – never glueish. Season it with melted butter and sugar. Serve with egg (bull’s eye).
|
|
|
