Kalafiory w marynacie
Przygotowanie: 1 godzina
SKLADNIKI:
Składniki - 2 kg kalafiorów
- 3-4 łyżki soli
- 3-4 łyżki cukru
- kwasek cytrynowy
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Kalafiory opłukać w lekko zakwaszonej wodzie. Zalać wrzącą wodą. Gotować 3-4 minuty, przepłukać zimną wodą, podzielić na cząstki, ułożyć w słoikach. Wywar posolić, dodać cukier i doprawić do smaku kwaskiem cytrynowym, zalać kalafiory na wysokość 3 cm. poniżej brzegów słoika, zamknąć. Pasteryzować 25 minut, licząc czas od zagotowania się wody w naczyniu. Po ugotowaniu wystudzić.
|
