|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Marynowana polędwica wołowa
Przygotowanie: Artur Boruc
Oczekiwanie: Artura Boruca
Gotowanie: Roberta Sowy
Trudność: 04
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 8 x 80 g polędwicy wołowej
- 4 łyżki teksańskiego sosu BBQ
- 400 g warzyw sezonowych
- 200 g ugotowanych borowików
- 50 g masła cytrynowego
- 10 g masła ziołowego
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- 2 łyżki białego wytrawnego wina
- 1 posiekana cebula
- 2 ząbki czosnku
- cukier, sól, pieprz
- tymianek
- czerwony pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Oczyszczoną i pokrojoną na medaliony polędwicę marynujemy w sosie BBQ i wstawiamy do lodówki na ok. 12 godzin.
2. Na rozgrzanej patelni podsmażamy grzyby z cebulą i czosnkiem, a następnie podlewamy winem i dodajemy masło cytrynowe i ziołowe.
3. Całość doprawiamy sokiem z cytryny, solą, cukrem, pieprzem oraz natka pietruszki.
4. Na rozgrzanej patelni ryflowanej lub grillu smażymy polędwicę tak, aby w środku była krwista. Pod koniec smażenia podlewamy pozostałą marynatą.
5. Tak przygotowane mięso układamy na aromatycznych warzywach z patelni.
6. Całość wykańczamy grzybami z masłem cytrynowym, dekorujemy tymiankiem i czerwonym pieprzem.
|
|
|
