|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Kurczak na zielono
Przygotowanie: Jerzy Dudek
Oczekiwanie: Jerzego Dudka
Gotowanie: Roberta Sowy
Trudność: 15
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 4 udka z kurczaka bez skóry i kości
- 2 pokrojone w kostkę cebule
- 100 g brokułów
- 100 g zielonego groszku
- 1 zielona papryczka chili
- 100 g zielonej papryki
- 100 g ciętej zielonej fasoli szparagowej
- 100 g zielonych pokrojonych w ćwiartki pomidorów
- 100 g zielonych przekrojonych na pół szparagów
- 100 ml białego wina
- 2 ząbki czosnku
- 50 ml oliwy z oliwek
- 200 ml śmietany 36%
- 50 ml oleju do smażenia
- 1 pęczek natki
- 1 pęczek szczypiorku czosnkowego
- bazylia, ziele angielskie, pieprz, liść laurowy, sól, trawa żubrówkowa
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Umyte i osuszone udka z kurczaka pokroić w grubą kostkę, posypać solą i pieprzem. W rondlu rozgrzać oliwę, włożyć udka i mocno zrumienić z każdej strony.
2. Dodać czosnek, cebulę, paprykę, fasolę szparagową i zielone pomidory, smażyć 10 minut, a następnie zalać białym winem.
3. Dodać zielony groszek, brokuły, szparagi, przyprawy i dusić do miękkości. Przed podaniem dodać śmietanę, oliwę zmiksowaną z bazylią, pietruszkę i szczypior.
4. Żeby mięso miało bardziej wyrazisty smak należy zamarynować je w przyprawach i ziołach na kilka godzin przed przygotowaniem.
|
|
|
