|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Ravioli z zielonym farszem
Przygotowanie: 50 min.
Kaloryczność: 450 kcal/porcja
Trudność: latwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 40 dag maki
- 6 jajek
- 20 dag szpinaku
- 30 dag sera wiejskiego
- 4 lyzki startego zoltego sera
- 3 lyzki masla
- swieze ziola (bazylia, szalwia)
- sol
- galka muszkatolowa
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Z maki, 4 jajek, duzej szczypty soli i ewentualnie lyzki wody zagniesc gladkie, elastyczne ciasto. Podzielic na pol, cienko rozwalkowac. Zostawic, by lekko przeschlo.
2. Przebrany, oplukany i otrzepany z wody szpinak posiekac. Obgotowac w lekko osolonej wodzie. Dokladnie odsaczyc. Polaczyc z serem wiejskim, jajkiem oraz 2 lyzkami zoltego sera.
3. Na jedna czesc ciasta nalozyc porcje farszu (w odstepach co 3 cm). Miejsca wokol farszu posmarowac bialkiem. Nalozyc drugi plat ciasta.
4. Radelkiem lub nozem wyciac prostokaty (tak, aby nie przeciac ciasta, pod ktorym jest nadzienie). Brzegi pierozkow skleic, polaczyc przeciwlegle brzegi. Gotowac 3-4 min. w osolonym wrzatku.
5. Przed podaniem polac stopionym maslem, posypac posiekanymi ziolami i zoltym serem.
6. Rada: farsz do ravioli mozna doprawic 2-3 zmiazdzonymi zabkami czosnku. Nalezy wtedy zrezygnowac z dodania do nadzienia galki muszkatolowej. Zolty ser, ktorym posypujemy ravioli mozna zastapic parmezanem.
7. Guten Appetit!
|
|
|
