Marynowana faszerowana papryka
Przygotowanie: 60 min.
Kaloryczność: 200 kcal/porcja
Trudność: latwe
SKLADNIKI:
Składniki na 20 porcji - 4 kg czerownej papryki
- 60 dag zielonych winogron
- 1 kg marchwi
- seler
- 2 korzenie chrzanu
- 10 lyzek cukru
- 13 dag miodu
- 1 l octu (6%)
- 15 lyzek soli
- 150 ml oleju
- po 15 ziaren pieprzu i ziela angielskiego
- 12 listkow laurowych
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. 1 i 1/2 l wody zagotowac z cukrem, octem, miodem, 10 lyzkami soli i przyprawami. Do goracej zalewy wlozyc na 3-4 min. umyte i oczyszczone z nasion straki papryki.
2. Marchew i seler oczyscic, pokroic. Zalac zalewa i gotowac ok. 10 min. pod przykryciem. Odcedzic (wywar pozostawic) i ostudzic.
3. Papryki w srodku oproszyc sola i odstawic na 5 min. Nastepnie napelnic je do polowy warzywami, na wierzchu ulozyc umyte winogrona.
4. Papryke wlozyc do slojow, dodac oczyszczony i pokrojony chrzan. Zalac zalewa do wysokosci 1,5 cm od brzegu sloja. Do kazdego naczynia wlac troche oleju. Zamknac.
5. Guten Appetit!
|
