Ch³odna zupa owocowa z jogurtem
Przygotowanie: 20 min.
Kaloryczno¶æ: 260 kcal/porcja
Trudno¶æ: latwe
SKLADNIKI:
Sk³adniki na 4 porcje - 20 dag rabarbaru
- 20 dag porzeczek (czerwonych i czarnych)
- 20 dag jagod
- 1 pomarancza
- 4 lyzki cukru
- 3 szkl. gestego jogurtu
- 1/2 szkl. smietany (12% tluszczu)
- listki miety do dekoracji
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Rabarbar umyc, obrac z wlokien, pokroic na plasterki. Porzeczki przebrac, oderwac od lodyzek, dokladnie umyc pod biezaca woda i odsaczyc na sicie. Jagody przebrac, umac i odsaczyc.
2. Pomarancze dokladnie umyc goraca woda, osuszyc, zetrzec skorke. Owoc przekroic na pol i wycisnac sok.
3. Pokrojony rabarbar i pozostale owoce wlozyc do rondla, wlac sok z pomaranczy i kilka lyzek wody, wsypac cukier. Dusic pod przykryciem na malym ogniu przez 5 min.
4. Zdjac z ognia, ostudzic i zmiksowac. Dokladnie wymieszac z 2 szkl. jogurtu i smietana. Dobrze schlodzic w lodowce.
5. Zimna zupe nalac do miseczek. Z bardzo gestego jogurtu lyzka wyciac podluzne kluseczki i ulozyc je na wierzchu zupy. Posypac skorka strata z pomaranczy i udekorowac listkami miety.
6. Rada: zupe mozna podawac rowniez z drobnym makaronem (np. gwiazdki) lub ryzem. Aby danie bylo dietetyczne, mozna zrezygnowac ze smietany i zamiast niej dodac mleko, a cukier zastapic 2 lyzkami miodu.
7. Guten Appetit!
|
