Grochówka na boczku
Przygotowanie: 60 min.
Gotowanie: 25 min.
Kaloryczność: 670 kcal/porcja
Trudność: latwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 30 dag grochu
- 25 dag boczku wedzonego
- 30 dag wloszczyzny
- 25 dag ziemniakow
- 1 cebula
- 2-3 zabki czosnku
- 1 lyzka oleju
- spora szczypta suszonego majeranku
- sol
- pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Groch oplukac i zalac zimna przegotowana woda. Odstawic na kilka godzin (najlepiej na noc). Nastepnego dnia gotowac na wolnym ogniu w tej samej, lekko osolonej wodzie, az bedzie miekki. Odcedzic, przetrzec przez sito.
2. Boczek wedzony oplukac, dokladnie osuszyc i pokroic w sredniej wielkosci kostke. Do wrzacej wody wlozyc pokrojony boczek i gotowac przez 10 min. na malym ogniu.
3. Wloszczyzne oraz ziemniaki obrac, oplukac i pokroic. Do gotujacego sie boczku wrzucic pokrojona wloszczyzne i ziemniaki. Gotowac jeszcze 15 min. Polaczyc z przetartym grochem.
4. Cebule obrac, posiekac. Wrzucic na rozgrzany olej. Smazyc, czesto mieszajac, az stanie sie szklista. Dodac do zupy.
5. Na koniec zupe doprawic do smaku majerankiem, pieprzem oraz obranym i roztartym ze szczypta soli czosnkiem.
6. Rada: aby zupa byla bardziej sycaca, mozna dodac do niej grzanki pokrojone w kostke lub peczak ugotowany na sypko. Smak grochowki wzbogaca dodatkowo suszone grzyby. Wystarczy je namoczyc i dodac do gotujacego sie wywaru.
7. Guten Appetit!
|
