Łagodna zupa z soczewicy
Przygotowanie: 45 min.
Gotowanie: 30 min.
Kaloryczność: 350 kcal/porcja
Trudność: latwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 25 dag czerwonej soczewicy
- 2 ziemniaki
- 1 zabek czosnku
- 2 pomidory
- 15 dag twardego sera owczego
- 2 lyzki oleju
- peczek szczypiorku
- szczypta zmielonego kminku
- sok z cytryny
- sol
- pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Soczewice dokladnie oplukac na sicie pod biezaca woda, odsaczyc. Ziemniaki obrac, oplukac, pokroic w kostke i razem z soczewica wrzucic do garnka. Zalac 1,2 l wody i gotowac razem ok. 30 min. pod przykryciem na wolnym ogniu, az ziemniaki i soczewica beda miekkie.
2. Pomidory sparzyc wrzaca woda, obrac ze skorki, pokroic w drobna kostke, usuwajac twarde szypulki, dodac do zupy pod koniec gotowania.
3. Czosnek obrac, przecisnac przez praske i rowniez dodac do zupy. Zupe doprawic zmielonym kminkiem, sokiem z cytryny oraz szczypta soli i pieprzu.
4. Ser owczy pokroic w duza kostke i mocno obsmazyc ze wszystkich stron na rozgrzanym oleju. Zupe wlac na talerze, wlozyc pokrojony ser i posiekany szczypiorek.
5. Rada: do zupy z soczewicy mozna dodac tez serek sojowy czyli tofu (najlpiej wedzony), pokrojony w kostke. Szczypiorek mozna zastapic kielkami soi lub rzodkiewki. Jesli chcemy aby zupa byla pikantna, mozna ja doprawic pieprzem cayenne i ciemnym sosem sojowym (ale wtedy nalezy zrezygnowac juz z soli).
6. Guten Appetit!
|
