Zio³owe placuszki ziemniaczane
Przygotowanie: 60 min.
Kaloryczno¶æ: 340 kcal/porcja
Trudno¶æ: latwe
SKLADNIKI:
Sk³adniki na 4 porcje - 60 dag ziemniakow
- 1 cebula
- 2 zabki czosnku
- 10 dag maki pszennej
- 1 lyzka maki ziemniaczanej
- 3 jajka
- 5-6 lyzek kwasnej smietany
- po 1 lyzce posiekanego majeranku i tymianku
- olej do smazenia
- mielona galka muszkatolowa
- sol
- pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Ziemniaki umyc, ugotowac w lupinach do miekkosci, ostudzic, obrac ze skorki. Utluc lub zemlec na gladka mase. Cebule oraz czosnek obrac, zetrzec na tarce, dodac do masy ziemniaczanej i dokladnie wymieszac.
2. Oddzielic zoltka od bialek. Zoltka zmieszac z masa ziemniaczana. Dodac make pszenna i ziemniaczana, smietane oraz posiekane ziola. Doprawic do smaku swiezo zmielona galka muszkatolowa, sola oraz pieprzem. Dokladnie wymieszac.
3. Bialka ubic na sztywna piane i delikatnie polaczyc z masa ziemniaczana. Na patelni rozgrzac olej i lyzka nakladac porcje masy ziemniaczanej. Usmazyc placki z obu stron na rumiano.
4. Podawac z gesta smietana, jogurtem lub twarozkiem.
5. Rada: do przygotowania placuszkow mozna wykorzystac ziemniaki pozostale np. z obiadu. Aby danie bylo jeszcze smaczniejsze, jogurt, smietane lub serek homogenizowany, ktore podajemy do placuszkow, mozna zmieszac z posiekanym czosnkiem lub szczypiorkiem.
6. Guten Appetit!
|
