Czerwony barszczyk z białą kapustą
Przygotowanie: 30 min.
Gotowanie: 1 godz.
Kaloryczność: 280 kcal/porcja
Trudność: latwe
SKLADNIKI:
Składniki na 6 porcji - 600 g buraczkow
- 400 g wieprzowiny
- 3 cebule
- 1 zabek czosnku
- 2 lyzki smalcu
- 1-2 lyzki kminku
- sol
- pieprz
- listek laurowy
- 2 lyzki octu winnego
- 1 l bulionu wolowego
- 1/2 glowki kapusty
- 1 lyzka posiekanej natki
- 150 ml smietany
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Cebule i czosnek obrac, posiekac. Buraki obrac, pokroic w cienkie paski.
2. Mieso umyc, osuszyc, pokroic w kostke, obsmazyc przez 5 min. na smalcu, wyjac.
3. Na tym samym tluszczu obsmazyc buraki i cebule, przyprawic kminkiem, sola, pieprzem i octem, wlac bulion, dodac listek laurowy. Gotowac 1 godz.
4. Kapuste umyc, wyciac glab, poszatkowac. Kapuste dodac do buraczkow po 15 min. gotowania, mieso i natke na 10 min. przed koncem.
5. Zupe podawac ze smietana.
6. Guten Appetit!
|
