Australijska zupa dyniowa
Przygotowanie: 35 min.
Kaloryczność: 210 kcal/porcja
Trudność: latwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 70 dag dyni
- 1 cebula
- 1 lyzeczka soli
- 500 ml mleka
- 1 lyzeczka cukru
- 1 lyzeczka lagodnej przyprawy curry
- swiezo zmielona galka muszkatolowa
- 10 dag makaronu
- 1/2 peczka natki pietruszki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Dynie umyc, obrac ze skory, przekroic na pol i wydrazyc nasiona. Miazsz pokroic w kostke. Cebule obrac, oplukac, drobno posiekac.
2. Pokrojona dynie razem z cebula wlozyc do garnka, oproszyc sola, podlac niewielka iloscia wody. Dusic pod przykryciem na wolnym ogniu ok. 15 min., az dynia bedzie miekka.
3. Odstawic do ostudzenia, a nastepnie zmiksowac razem z mlekiem. Przelac ponownie do garnka, wsypac cukier, curry oraz szczypte galki muszkatolowej. Zupe zagotowac na ostrym ogniu, a nastepnie podgrzewac 5 min. na bardzo malym ogniu.
4. Makaron ugotowac w duzej ilosci osolonego wrzatku, przelac zimna woda i dokladnie odsaczyc.
5. Zupe nalac na talerze, posypac oplukana, otrzepana z wody i posiekana natka pietruszki. Na osobnym talerzu podac ugotowany makaron.
6. Rada: zupe mozna posypac posiekanymi i uprazonymi na suchej patelni nasionami dyni. Zupe mozna tez zamrozic.
7. Guten Appetit!
|
