|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Rodzynkowiec
Oczekiwanie: noc
Trudność: dość trudny
SKLADNIKI:
Składniki - CIASTO: ciemny biszkopt z 8 jajek
- dżem z czarnej porzeczki
- KREM: 5 żółtek
- 1/2 szkl. cukru
- 2 szkl. mleka
- 1 budyń biały
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 1 margaryna
- CZĘŚĆ BEZOWA: 5 białek
- 1 szkl. cukru
- 20 dkg wiórek kokosowych
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- KREM RODZYNKOWY: 30 dkg rodzynek
- rum lub wódka
- 1/2 kostki masła
- 2 czekolady gorzkie
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Rodzynki na noc namoczyć w alkoholu.
2. Biszkopt rozkroić na 2 części, namoczyć alkoholem. Białka ubić, dosypując stopniowo cukier, na koniec dodać wiórki z proszkiem i delikatnie wymieszać. Przełożyć na blachę w której piekliśmy biszkopt i piec ok. 30 min. w 180 stopniach.
3. 1/2 szkl. mleka odlać i wymieszać w nim proszek budyniowy i makę. Resztę mleka zagotwać z cukrem. Na gotującę się wlać zimna mieszankę i ugotwać budyń. Do gorącego dodwać po jednym żółtku, dokładnie mieszając. Przykryć folią spożywczą i schłodzić.
4. Utrzeć margarynę stopniowo dodając zimny budyń.
5. Dolny blat biszkoptu posmarować dżemem i 1/3 częścią kremu, na to położyć blat bezowy, kolejną część kremu i przykryć biszkoptem. Cały tort posmarować pozostałym kremem.
6. Przygotwać krem rodzynkowy: Masło roztopić i do gorącego dać czekoladę, stopić dodać rodzynki z alkoholem. Chwilę razme gotować. Pozostawić do lekkiego przestudzenia. Wykładać powoli na tort, zaczynając od środka. Przy samym końcu część kremu zacznie spływać na boki, ale tak jest efektowniej. wstawić do lodówki, by krem do końca stężał.
7. Można przygotować normalnie na blaszce i bez blatu bezowego - też jest smaczny a wtedy krem rodzynkowy tak nie spływa.
|
|
|
