Zrazy wo³owe
Przygotowanie: 2,5 godziny
Trudno¶æ: ¶rednio trudne
SKLADNIKI:
Sk³adniki na 6 porcji - 1,5 kg wo³owiny (biodrówka lub zrazowa)
- sól, pieprz
- 20 dag s³oniny
- 3 srednie cebule
- 2 ly¿ki m±ki pszenej
- 2 cytryny
- ³y¿ka mas³a
- szkalnka jasnego piwa
- na ciasto dodatkowo 10 dag m±ki pszenej
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Miêso umyæ, osuszyæ, pokroiæ w plastry, zbiæ mocno, posoliæ i popieprzyæ.
Obraæ cytrynê ze skórki, pokroiæ na plasterki i wypestkowaæ.
2. S³oninê cienko pokroiæ w plastry. Plastrami wy³o¿yæ dno brytfanki.
Zrazy uk³adaæ w brytfance przesypuj±c drobno posiekan± cebul± i m±k±. Przek³adaæ plasterkami cytryny.
Dodaæ ³y¿kê mas³a, zalaæ 0,5 szklanki wody i szklank± piwa.
3. Z m±ki i wody rozrobiæ ciasto.
Przykryæ brytfankê pokrywk±, brzegi zalepiæ dok³adnie ciastem.
Wstawiæ do piekarnika nagrzanego do 200 stopni. Piec 1,5 godziny.
4. Do zrazów podawaæ sma¿one ziemniaki lub kaszê.
|
