Bakłażan zapiekany z pomidorami i kozim serem
Przygotowanie: Zakochani czasu nie licz±
SKLADNIKI:
Składniki na 2 porcje - 1 bakłażan pokrojony w plasterki grubo¶ci ok.1 cm.
- 2 duże twarde pomidory,pokrojone na plastry
- 1 kozi serek twarogowy chavroux
- ¦wieża bazylia,tymianek,sól,czarny ¶wieżo zmielony pieprz
- Sporo różnych sałat,ocet balsamiczny,oliwa z oliwek
- Gar¶ć zielonych greckich oliwek bez pestek
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Nagrzać piekarnik do 220 C.Przygotować ładne ceramicane naczynie do zapiekanek.Plastry bakłażana posolić,odstawić na 1/2 godz.osuszyć ręcznikami papierowymi.Rozgrzać patelnię,wlać oliwę i smażyć z obu stron na złoty kolor.Zdj±ć z patelni.
2. Na tej samej patelni obsmażyć krótko plastry pomidorów,uważać trochę pryskaj±,zdj±ć z patelni i zdj±ć skórkę.W naczyniu do zapiekania, układać- plaster bakłażana,posypać pokrojon± bazyli±,na bakłażana plaster pomidora posypanego sol±,pieprzem i tymiankiem,i jeszcze raz bakłażan i pomidor,a na górę plasterek serka koziego.
3. Kopczyki ułożyć w naczyniu do zapiekania i do piekarnika na 10-15 minut.Po wystawieniu obłożyć dookoła sałatami,na sałaty oliwki,kilka kropel oliwki virgin i skropić octem balsamicznym z Modeny.
4. Danie dosyć drogie,no ale cóż,dobra rzecz nie może być tania i najważniejsze - nie używaj w kuchni wina ,którego sam by¶ się nie napił.Do tego -¶wieczki,muzyka i oczywi¶cie ta jedyna - Panowie do dzieła.Cook(3).
|
