Marchewkowa zupa z mleczkiem kokosowym
Przygotowanie: 45 minut
Gotowanie: 15 minut
Kaloryczność: 15 kcal/porcja
Trudność: latwe do zrobienia
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 1/2 peczka cebulki ze szcypiorkiem
- 1 kg mlodej marchewki
- 2 lyzki oleju
- sok z 1 cytryny
- 500 ml bulionu warzywnego
- 200 ml mleczka kokosowego z puszki
- curry
- sól, pieprz cayenne
- kilka galazekposiekanej natki pietruszki lub kolendry ( do dekoracji)
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. 1. Cebulke oczyscic, umyc, osuszyc i pokroic w prazki. Marchewke oczyscic, umyc, pokroic w plastry.
2. 2. W duzym naczyniu rozgrzac olej, dodac cebulke i zeszklic na malym ogniu. Dodac marchewke, chwile dusic, stale mieszajac. Wlac sok z cytryny i bulion. Zagotowac, zmniejszyc ogien i gotowac okolo 15 minut.
3. Warzywa zmiksowac w bulionie, dodac kleczko kokosowe i zagotowac. Zupe doprawic curry, sola i pieprzem. Wlac do miseczek i posypac natka tuz przed podaniem.
|
