Fosola po burgundzku
Przygotowanie: 45 minut
Oczekiwanie: 12 godzin
Gotowanie: 2 godziny
Kaloryczność: 680 kcal/porcja
Trudność: latwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 30 dag nasion czerwonej fasoli
- 20 dag przerosnietego boczku
- 2 cebule
- 20 dag marchewki
- 1/8 litra czerwonego wina wytrawnego
- 1 lyzeczka soli
- szczypra papryki ostrej w proszku
- 1 lyzeczka maki
- 1 lyzeczka masla
- 2 galazki tymianku
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. 1. Fosolke moczyc w wodzie przez 12 godzin, pod przykryciem. Nastepnie gotowac w tej samej wodzie przez 1 1/2 godziny. Ugotowana fasolke osaczyc.
2. 2. Boczek i obrana cebule pokroic w kostke. Marchew oskrobac, umyc i pokroic na plasterki. W duzym garnku wysmazyc boczek. cebule i merchew podsmazyc, mieszajac na wytworzonym tluszczu.
3. 3. fasolke przelozyc do garnka, wlac wino, doprawic sola i papryka, wymieszac z podsmazona marchewka i cebulka, gotowac pod przykryciem 20 minut.
4. 4. Make zagniesc z maslem i mieszajac rozprowadzic w potrawie, gotowac jeszcze 10 minut. Przed podaniem posypac posiekanym tymiankiem.
|
