|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Nalewka z lipy
Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki - 2 szklanki płynnego miodu lipowego
- 2 szklanki i 50 ml spirytusu 96%
- 2 goździki
- 1 i 1/2 szklanki kwiatów lipy
- 1 lemonka
- 1/2 cytryny
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Na 3 tygodnie przed zakwitnięciem lipy przygotować miodówkę, tzn. zagotować 2 szklanki wody z goździkami, przestudzić, dodać miód i dobrze wymieszać. Wlać 2 szklanki spirytusu i przelać do słoja. Szczelnie zamknąć i odstawić w chłodne miejsce na 3 tygodnie. (wstrząsając co 3-4 dni)
2. Dodać kwiaty lipy i odstawić na kolejne 2 tygodnie w ciemne, chłodne miejsce.
3. Nalewkę zlać przez sito wyłożone gazą i przelać do butelki. Lemonke wyszorować i płukać gorącą wodą. Z połowy owocu ściąć skórkę bez albedo i zalać ją w małym słoiczku pozostałym spirytusem. Zostawić na 2 dni.
4. Otzrymany w ten sposób ekstrakt wlac do nalewki. Z cytryny i lemonki wycisnąć sok i połączyć go z nalewką. Odstawic na 3 tygodnie.
5. Zlać nalewkę znad osadu przy pomocy bibuły filtracyjnej ( świetne są papierowe wkłady do ekspresów kawowych ). Nalewka powinna dojrzewać ok 6 miesięcy w chłodnym miejscu.
|
|
|
