Zupa pomidorowa
Przygotowanie: 2 godziny
Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 30 dag wołowiny na rosół
- 25 dag drobiowych skrzydełek i szyjek
- włoszczyzna
- 1 kg pomidorów
- masło
- szklanka białego wytrawnego wina
- 1/2 l kwaśnej śmietany
- łyzka maki
- szczypta cukru
- sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso wołowe i drobiowe umyć, zalać wodą. Włoszczyznę oczyścić, umyć, dołożyć do miesa i na wolnym ogniu ugotować rosół.
2. Pomidory umyć, pociąć na części i dusić na maśle tak długo, aż całkowicie się rozgotują. Następnie pomidory przetrzeć przez sito.
3. Przecier z pomidorów zalać rosołem, rozmieszać. Dolać białe wino i dalej gotować. Do smaku posolić i popieprzyć.
4. Na około 30 minut przed podaniem zupę zaprawić śmietaną rozmieszaną z mąką. Jeżeli zupa jest bardzo kwaśna można dodać do smaku cukier.
Do zupy podawać ryż na sypko, makaron lub grzanki.
|
