Zupa cytrynowa
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 30 minut
Trudność: łatwa
SKLADNIKI:
Składniki - 250 g kości cielęcych
- średnia włoszczyzna
- 1 i 1/2 cytryny
- 1 łyżka mąki
- 1/2 szklanki ryżu
- 1 łyżka masła
- 2 łyżki mleka
- 2 żółtka
- sól
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Do garnka włożyć oczyszczoną włoszczyznę, wypłukane kości, ryz i masło, nalać ok. 1
i 1/2 l wody. Posolić i gotować na niedużym ogniu, aż ryz i jarzyny będą miękkie.
2. Wyjąć jarzyny i kości wrzucić kawałek skórki wyparzonej cytryny. Mąkę rozprowadzić
mlekiem i zaprawić zupę, zagotować
3. W garnku wymieszać żółtka i zalać je gorącą
zupą. Nie gotować. Obraną cytrynę pokroić w cienkie plastry i wrzucić do zupy.
Całość doprawić do smaku sokiem z półówki cytryny.
|
