Zupka katalońska :)
Przygotowanie: 45 minut
Gotowanie: 30 minut
Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 50 dag polędwicy wieprzowej lub ew. wołowej
- 50 dag dużych pomidorów
- 50 dag ziemniaków
- 50 dag marchewek
- 10 dag kiełbasy czosnkowej
- 2 cebule, 2 ząbki czosnku
- 4 szklanki rosołu instant
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 3 listki laurowe, sól, biały pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso umyć, osuszyć i pokroić w równą kostkę. Pomidory sparzyć wrzątkiem i zdjąć skórkę. Podzielić je na ćwiarki, usunąć środki z pestkami. Miąższ pokroić w kostkę.
2. Ziemniaki obrać, umyć i też pokroić w równą kostkę. Marchewki umyć, obrać i pokroić w plasterki. Cebulę i czosnek też obrać,cebulę posiekać a czosnek przecisnąć przez praskę.
3. W garnku mocno rozgrzać oliwę i usmażyć na niej pokrojone mięso na złotobrązowy kolor, często mieszając. Usmażone mięsko wyłożyć do miseczki, posypać solą i białym pieprzem, odstawić na krótko, najlepiej pod przykryciem.
4. Na tym samym tłuszczu podsmażyć wszystkie przygotowane warzywa. W drugim garnku zagotować rosół, po czym zalać warzywa wrzącym rosołem. Na koniec dodać mięso i listki laurowe. Całość gotować przez 30 minut na średnim ogniu bez przykrycia.
5. Kiełbasę czosnkową pokroić w kostkę, a następnie 5 minut przed końcem gotowania dodać do zupy. Przed podaniem doprawić zupę do zmaku solą i pieprzem.
6. SMACZNEGO!!! :)
|
