|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Pikantny sos pieczarkowy
Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 60 dkg pieczarek bez trzonków
- 1/4 szklanki oleju
- 2 średniej wielkości pomidory
- 2 ząbki czosnku
- 1 średniej wielkości czerwona papryka
- 1 średniej wielkości cebula
- 1 listek laurowy
- chili, sól, pieprz
- koncentrat pomidorowy
- 1 łyżeczka mąki
- 1/2 szklanki śmietany
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Kapelusze pokroić w plasterki, umieścić na kilka godzin w lodówce, w zaprawie z oleju, przetartego czosnku, 2 łyżeczek chili, pół łyżeczki pieprzu i soli, drobno skruszonego listka laurowego (dobrze wymieszać).
2. Pomidory sparzyć, obrać ze skórki, pokroić na ćwiartki, wybrać środki, pokroić w kostkę.
3. Paprykę pokroić w ćwiartki, wybrać środki, pokroić w plasterki, ugotować do uzyskania miękkości, pokroić w kostkę.
4. Cebulę pokroić w kostkę.
5. Odsączyć pieczarki z zalewy, usmażyć do uzyskania miękkości.
6. Dodać cebulę i paprykę – smażyć kilka minut.
7. Dolać śmietanę rozmieszaną z mąką oraz dwie łyżki koncentratu i dobrze wymieszać.
8. Doprawić chili i solą (tylko dla lubiących pikantne dania).
9. Dodać śmietanę w zależności od wymaganej gęstości sosu.
10. W międzyczasie ugotować makaron (ryż) z łyżeczką soli i odrobiną oleju.
11. Polać sosem przygotowany makaron (ryż). Całość można posypać potartym serem (najlepiej Mozzarella).
|
|
|
