Żeberka wieprzowe z suszonymi owocami :)
Przygotowanie: 45 minut
Duszenie: 45 minut
Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 1 kg żeberek wieprzowych
- 40 dag mieszanych suszonych owoców
- 2 łyżki miodu
- 2 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 łyżki ketchupu
- 2 łyżki oleju
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki
- sól, pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Żeberka należy dokładnie opłukać i osuszyć, natrzeć solą i pieprzem. Na dużej patelni rozgrzać olej, podsmażyć żeberka ze wszystkich stron, a następnie zdjąć z patelni i zabezpieczyć przez wystygnięciem.
2. Do sosu z pieczenia dodać po 2 łyżki koncentratu pomidorowego, ketchupu i miodu, rozcieńczyć jedną szklanką wody.
3. Sos zagotować i ponownie włożyć żeberka. Mięso dusić pod przykryciem naśrednim ogniu około 45 minut.
4. Suszone owoce opłukać pod bierzącą wodą, osączyć na sitku i dodać do mięsa w połowie czasu duszenia. Wyparowany sos stale uzupełniać wodą.
5. Sos zagęścić. W tym celu zagnieść z łyżki mąki i tłuszczu małą kulkę, wrzucić do gotującego sosu, a następnie mieszać tak długo, aż kilka się rozpuści.
6. Jeszcze raz zagotować sos, doprawić do smaku solą i pieprzem. Żeberka podawać z gotowanymi lub pieczonymi ziemniakami.
7. SMACZNEGO!!! :)
|
