Tagliatelle Carbonara
Trudność: łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - makaron tagliatelle
- 4 zółtka
- 400ml śmietany 30%
- 150-200g boczku wędzonego
- ząbek czosnku
- parmezan
- sól, pieprz
- świeża bazylia
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Makaron ugotować w osolonej wodzie al dente. Boczek pokroić w paseczki, zrumienić na patelni, odstawić.
2. Gdy makaron kończy sie gotować żółtka wrzucić do miseczki, lekko roztrzepać, dodać śmietankę, przyprawy.
3. Wlać masę do garnka o grubym dnie. Podgrzać na wolnym ogniu, cały czas mieszając do momentu zgęstnienia sosu.
UWAGA!
Nie dopuścić do zagotowania - wówczas zrobiłaby się jejecznica!
Natychmiast dodać boczek, wymieszać.
4. Makaron włożyć na talerze, polać sosem, posypać parmezanem, udekorować listkami śiweżej bazyli.
Smacznego!
|
