Zupa Krem z Oliwkami
Przygotowanie: minut kilka
Gotowanie: ok.20 minut
Trudność: łatwe i przyjemne
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 40 dag ziemniaków
- 1 mała marchewka
- 1 mały por (zielona część)
- 2 kostki bulionowe warzywne
- 1 kubeczek kwaśnej śmietany 18 %
- 2 ząbki czosnku
- sól, pieprz, "Warzywko" Vegeta
- 8 łyżek czarnych oliwek
- natka pietruszki, posiekana
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Zieminiaki obierz, ugotuj do miękkosci w osolonej wodzie. W 2 szkl wody rozprowadź kostki bulionowe, dorzuć pokrojone w plasterki marchewkę i pora, gotuj ok. 10 min. Wyjmij marchewke i pora, dodaj ziemniaki, zmiksuj na gładką masę.
2. Dodaj przeciśnięty przez praskę czosnek, ewentualnie sól i na pewno pieprz. Dodaj śmietankę, ewentualnie trochę wody (gdy ziemniaki były raczej z tych mączystych:-) i gotuj na bardzo małym ogniu przez ok 20 min. Uważaj, by się nie przypaliła, bo jest bardzo gęsta i kremowa!!!
3. Po nalaniu do miseczek posyp każdą porcję 2 łyżkami drobno posiekanych oliwek i ozdób gałązką pietruszki. Podawaj ze świeżą bagietką, lekko zgrillowaną.
|
