|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
Łosoś duszony w czerwonym winie
Przygotowanie: 1 godzina
Oczekiwanie: 15 minut
Duszenie: 20 minut
Trudność: średnia
SKLADNIKI:
Składniki - 1kg łososia
- 500ml lekkiego czerwonego wina
- 1 marchewka
- kawałek selera
- 1 cebula
- 4 liście laurowe
- 1/4 łyżeczki tumianku
- 4 ziarenka ziela angielskiego
- 1/2 łyżki mąki
- 3 łyżki masła
- 1/2 łyżeczki sosu Worcester
- sól
- pieprz
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Łososia oczyścić. umyć, lekko posolić i odstawić na 15 minut.
2. Warzywa i cebulę obrać, opłukać, posiekać, dodać przyprawy i dusić z 2 łyżkami masła.
3. Włożyć łososia, wlać 400ml wina i duzić około 20 minut na małym ogniu.
4. Ryba powinna być miękka, ale nie może się rozpadać.
5. Łososia wyjąć i trzymać w cieple.
6. warzywa przetrzeć przez sitorazem z wywarem.
7. Z mąki i 1 łyżki masła zrobić jasną zasmażkę, rozprowadzić resztą wina i wlać do przetartych warzyw.
8. Dodać 1/2 łyżeczki sosu Worcester, doprawić solą, pieprzem i zagotować.
9. Ułożoną na półmisku rybę polać sosem.
|
|
|
