|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwę potrawy lub jej część:
|
|
|
 |
|
|
ROLADA MIĘSNA Z AROMATYCZNYM NADZIENIEM
Przygotowanie: 0,5 godz
Pieczenie: 2 godz
Trudność: proste
SKLADNIKI:
Składniki - 1 ½ kg dużego plastra mięsa np. cielęciny (niezbyt grubego)
- 1 ½ filiżanki wywaru mięsnego
- ½ filiżanki śmietany
- 1 łyżka mąki kukurydzianej
- 2 łyżki porto
- 1 łyżka brandy
- 2 łyżki musztardy
- NADZIENIE: ¼ filiżanki masła
- 3 plasterki bekonu w kawałeczkach
- 1 mała cebula drobno pokrojona
- 1 ząbek czosnku starty
- 2 łyżki natki
- 1 jajko
- 1 filiżanki bułki tartej
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. W garnku roztopić masło i wrzucić bekon, cebulę i czosnek. Podsmażyć. Ściągnąć z ognia i gdy wystygnie wrzucić pozostałe składniki nadzienia. Wysmarować mięso masą. Zwinąć mięso w rulon i szczepić, żeby się nie rozwinęło. Wyłożyć do naczynia żaroodpornego. Piec 20’ w temp. 200 stopni, a później zmniejszyć do 180 i piec ok 1 h 30 min. W razie potrzeby dodawać małe ilości wody.
2. Gdy się upiecze wyciągnąć na duży talerz. Kroić w plastry. Pozostały sos z pieczenia zlać do garnka, wlać wywar i pozostałe składniki. Gotować na małym ogniu. Na talerzu polać sosem i posypać natką. Podawać z ugotowanym ryżem.
|
|
|
