Zupa krem ze szpinaku
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 15 minut
Kaloryczność: 150 kcal/porcja
Trudność: bardzo łatwe
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - łodygi z dwóch dużych pęczków szpinaku
- lub jeden pęczek szpinaku
- 1 łyżka masła
- 1 cebula
- szczypta soli, pieprz
- łyżeczka wiórków kokosowych
- 0,75 l bulionu (2 kostki bulionowe z kury na 0,75 l wody)
- szczypta sody oczyszczonej
- jogurt naturalny
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Łodygi szpinaku odciąć od liści, dokładnie umyć i przebrać. Zagotować trochę wody z dodatkiem sody oczyszczonej i soli, obgotować w niej łodygi przez około 15 minut. Następnie odcedzić przelać zimną wodą. Łodygi pokroić. Roztopić masło, dodać posiekaną drobno cebulę i zeszklić. Dodać pokrojone łodygi, wiórki kokosowe i czarny pieprz. Smażyć przez chwilę. Następnie dodać bulion i gotować do miękkości. Wystudzić. Zmiksować na zupę krem. Podawać z jogurtem naturalnym. Można zupę od razu wymieszać z jogurtem lub podawać z kleksem jogurtu na talerzu. Smacznego!!!
2. Jeżeli zupę przygotowujemy zarówno z łodyg jak i z liści, należy postępować tak jak w przepisie. Z tym że, należy jeszcze obgotować liście szpinaku. Najlepiej zrobić to następująco: liście wypłukać, a następnie mokre włożyć do garnka, ustawić na ogniu i czekać, aż po wpływem pary zmiękną. Kolejno posiekać i dodać do smażących się łodyg. Dalej postępujemy identycznie jak w przepisie.
3. Do zupy można dodać również odrobinę śmietankowego serka twarogowego.
|
