Filety z dorsza zapiekane
Przygotowanie: 40 minut
Pieczenie: 8-10 minut
Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - filety z dorsza(każdy po około 200g)
- 3/8l białego wina
- 1 płaska łyżeczka soli
- 2 małe cebule
- 2 marchewki
- mniejszy seler
- 1 por
- 2 cytryny
- koperek
- 1 listek laurowy
- 2 ziarna ziela angielskiego
- 2 ziarenka jałowca
- 1/4l śmietany
- zmielony marynowany pieprz
- masło
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Najpierw przygotujemy wywar.Wlać do garnka wino,dosypać sól,dodać obraną i przepołowioną cebulę,wyciśnięty sok z cytryny,koperek,obraną marchew,listek laurowy i zarenka jałowca oraz ziela angielskiego.Całość gotowac ok 5 minut
2. Rybę wymyć pod zimną wodą,osuszyć,włożyć do wywaru i podgotować na małym ogniu przez 10 mniut.Wyjąć rybę łyżka cedzakową i pozostawić do ocieknięcia.
3. Formę do zapiekania obficie wysmaroac masłem i delikatnie ułożyć w niej filety rybne.W osobnym małym garnuszku gotować śmietanę przez 10 minut.W tym czasie obrać marchewkę,umyć seler i jedno i drugie pokroić cienkie paseczki.Pory oczyscić,przepołowić je wzdłuż,a nastepnie pokroić w plasterki.Jarzyny włożyć na 1-2 minuty do gotującej się osolonej wody.Wyjąć je i pozostawić do odcieknięcia.Ułożyc jarzyny na rybie.Śmietanę solidnie doprawić solą,zmielonym pieprzem oraz koperkiem i podlać nią potrawę.
4. Włożyć całość do piekarnika rozgrzanego do temp 220 stopnii zapiekać przez 8-10 minut.Podawac z sałatką ze swieżych jarzyn.
|
