|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwê potrawy lub jej czê¶æ:
|
|
|
 |
|
|
Pampuchy z bia³ym serem
Przygotowanie: 2 godz
Trudno¶æ: ³atwe
SKLADNIKI:
Sk³adniki na 30 porcji - paczka dro¿d¿y 10 dag
- szklanka mleka
- ³y¿ka m±ki
- pó³ szkl cukru
- pó³ ³y¿eczki soli
- pó³ paczki mas³a
- 3/4 kg maki
- 2-3 jajka
- szczypta soli
- 15 dag bia³ego sera
- 1.5 ³yzki ¶mietant b±d¼ ma¶lanki
- 1 ¿ó³tko
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. dro¿d¿e rozpu¶ciæ w szklancew mleka, dodac pó³ szk cukru i pó³ ³y¿eczki soli i ³yzkê m±ki. po¿±dnie wymieszaæ. od³o¿yæ w ciep³e miejsce ¿eby uros³o.
2. gdy dro¿d¿e powiêksz± swoj± objêto¶æ 4 krotnie, dodajemy 3/4 kg m±ki, jajka, sól i roztopione i wystudzone mas³o. wygniatamy ciasto tak ¿eby odchodzi³o od rêki. odstawiamy na 10 min w ciep³e miejsce ¿eby trochê uros³o.
3. w tym czasie przygotowywujemy ser bia³y. wk³adamy do miseczki ser, wbijamy ¿ó³tko, wsypujemy cukier i cukier waniliowy (wg uznainia mo¿na dodaæ jeszcze cynamon), oraz ¶mietane. ugnoiatamy widelcem. ser nie powinien byæ "lej±cy" tylko sta³ej konsystencji.
4. ciasto dro¿d¿owe wyk³adamy na stonice i rozgniatamy je lekko tak mniej wiêcej na grubo¶æ 4cm. szklana wykrakamy kr±¿ki, które rozgniatamy palcami na wiêksze i cieñsze kr±¿ki. nastepnie w ka¿dy kr±¿ek dro¿d¿owy wk³adamy ³y¿eczkê-1.5 ³y¿eczki sera bia³ego i szczelnie je zaklejamy formuuj±c kulki (podobne do knedli).
5. w du¿y garnek do gotowania na parze nalewamy wody. gdy ta zacznie wrzeæ wk³adamy nasze pampuchy zstawiajac trochê miejsca obok ka¿dej kluski gdy¿ pod wp³ywem ciep³a zaczn± rosn±æ. po ok 10 min wyjmujemy je z garnka i mo¿emy jesæ. mo¿na je podawaæ ze ¶mietan± b±d¼ je¶æ na zimno lub odsma¿one na patelni.
SMACZNEGO
|
|
|
