Łopatka w cebuli
Przygotowanie: 10min
Smażenie: 5min
Duszenie: 50min
Kaloryczność: 250 kcal/porcja
Trudność: łatwy
SKLADNIKI:
Składniki na 4 porcje - 1kg łopatki bez kości, 3-4cebule biale, 1szt cebuli czerwonej,5 zabkow
- czosnku,przyprawa do duszenia miesa(npKamis), pieprz cytrynowy(Kamis
- estragon, 1 litr rosołu, lisc laurowy, ziele angielskie, 1łyzka miodu,
- oliwa z oliwek, 1/2 kostki masła, smietana, pieczywo ciemne,np bulki
- jęczmienne, salata, ogorek małosolny
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Mięso kroimy w plastry i z obu stron posypujemy przyprawa do duszenia, pieprzem cytrynowym i estragonem smażymyz posiekanym czosnkiem, na duzym ogniu na patelni z oliwa po 5minz kazdej strony.
2. W garnku rozpuszczamy masło smazymy na nim cebule biala pokrojona w talary, az do miekkosci z dodatkiem łyzki miodu i pieprzu cytrynowego.Nastepnie przekladamy podsmazone mieso z czosnkiem do garnka z cebula i wszystko mieszamy.
3. Po chwili dodajemy pokrojona w talary czerwona cebule i wszystko zalewamy rosolem do tego dodajemy lisc laurowy, ziele angielskie.Razem pod przykryciem dusimy wszystko ok 50min. Pod koniec dodajemy smietane do zageszczenia potrawy.
4. Łopatke:
podajemy na plaskim talerzu najpierw pieczywo pokorjonone w talary na to kladziemy porcje miesa i zalewamy sosem, obok dekorujemy ogorkiem małosolnym a wokolo posypujemy poszarpana sałata i juz tylko palce lizac!!!
|
