|
WYSZUKIWARKA:
Podaj nazwê potrawy lub jej czê¶æ:
|
|
|
 |
|
|
Wieprzowina w s³odko-ostrym sosie
Przygotowanie: 1,5 godziny
Trudno¶æ: ³atwy
SKLADNIKI:
Sk³adniki na 4 porcje - 500 g polêdwicy lub sznyclówki wieprzowej
- olej do sma¿enia i frytowania
- Marynata:
- 3 ³y¿ki sosu sojowego
- 3 ³y¿ki wina ry¿owego lub sherry
- 2 ³y¿eczki cukru
- 2 ³y¿eczki czarnego pieprzu
- Sos:
- 3 pomidory
- 1 zielona papryka
- 8 owoców liczi
- 2 plastry ananasa ¶wie¿ego lub z puszki (o grubo¶ci 1 cm)
- 1 cm korzenia imbiru
- 5 ³y¿ek cukru
- 5 ³y¿ek octu winnego
- 5 ³y¿eczek sosu sojowego
- 3 ³y¿ki m±ki kukurydzianej
- 2 ³y¿ki sosu chili
- 1/2 ³y¿eczki czarnego pieprzu
- szczypta soli
- 1 szklanka wody
- Ciasto:
- 100 g m±ki
- 1 jajko
- 1/4 ³y¿eczki soli
- 1/2 szklanki wody
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Miêso pokroiæ w 1 1/2 cm kostkê. Wymieszaæ wszystkie sk³adniki marynaty, marynowaæ miêso przez 1/2 h.
2. W tym czasie sparzyæ wrz±tkiem pomidory przeznaczone na sos, obraæ je nastêpnie ze skórki i wyci±æ nasady ogonków. Pomidory przekroiæ na pó³, usun±æ pestki i drobno pokroiæ. Oczy¶ciæ paprykê, umyæ i pokroiæ w drobn± kostkê. Obraæ ze skórki owoce liczi, pokroiæ w drobn± kostkê, tak samo pokroiæ ananasa. Imbir obraæ i drobno posiekaæ.
3. W du¿ym garnku rozgrzaæ 2 ³y¿ki oleju i stale mieszaj±c, krótko przesma¿yæ na nim najpierw imbir, pó¼niej warzywa.
4. Dodaæ owoce, cukier, ocet, sos sojowy i 1 szklankê wody. Zagotowaæ wszystko i pogotowaæ jeszcze przez 5 minut na ma³ym ogniu.
M±kê kukurydzian± wymieszaæ z 4 ³y¿kami wody.
Sos przyprawiæ sosem chili, pieprzem i sol±. Dodaæ rozmieszan± m±kê kukurydzian±, sos jeszcze raz zagotowaæ i potrzymaæ w cieple (na minimalnym ogniu).
M±kê, jajko i sól wymieszaæ z 1/2 szklanki wody na g³adkie ciasto.
Miêso wyj±æ z marynaty, dobrze osaczyæ i obtaczaæ w cie¶cie.
5. W woku lub frytownicy rozgrzaæ spor± ilo¶æ oleju i porcjami usma¿yæ w nim kawa³ki miêsa.
6. Kostki miêsa krótko przed serwowaniem polaæ gor±cym sosem lub podaæ oddzielnie miêso i sos.
|
|
|
