Pieczeń rzymska nadziewana jajkami
Przygotowanie: 40 minut
Oczekiwanie: 40 minut
Pieczenie: Tak
Trudność: Średnio łatwa
SKLADNIKI:
Składniki na 8 porcji - 40 dag mięsa mielonego
- 8 dag czerstwej bułki
- 1 szklanka mleka
- 5 dag cebuli
- 2 jajka
- 2 dag tartej bułki
- sól, pieprz mielony
- 4 liście zielonej sałaty
- tłuszcz do smażenia i folia aluminiowa
- 3 łyżki rosołku ze słoika, lub wywaru
- 8-10 dag chrzanu
- 2 łyżeczki cytryny, kwasek cytrynowy lub ocet
- 3-4 łyżki gęstej śmietany
- 2-3 łyżki mąki
ETAPY PRZYGOTOWANIA:
1. Czerstwą bułkę namoczyć z mlekiem i odcisnąć.
Cebulę posiekać drobno i usmażyć na tłuszczu na rumiano.
2. Połączyć mięso bułkę, cebulę, 1 surowe jajko, doprawić do smaku i wyrobić masę.
3. Masę rozłożyćna na stolnicy płasko i położyć połówki ugotowanego na twardo jajka, (jajko przecinamy wzdłuż). Zwijamy mięso w rulon tak aby jajka znajdowały się w środku. Obtaczamy w tartej bułce, zawijamy w folię, wkładamy do podłużnego rondla, wlewamy olliwę i pieczemy około 40 minut w średnio nagrzanym piekarniku.
4. Pieczeń podajemy na sałacie, polewamy sosem chrzanowych.
5. Sos chrzanowy:
Zrobić 1 szklanke dość mocnego rosołku ze słoika, jak ostygnie wsypać 2-3 łyżki mąki. Wymieszać, zagotować na małym ogniu. Jak zgęstnieje i troche przestygnie dodać chrzan, troszkę cytryny (można również cukier). Na koniec dodać gęstej śmietany.
|
